오징어볶음 황금레시피

오늘의 요리는

오징어볶음입니다 ~

 

오징어볶음 재료 : 

손질된 오징어 2마리

양파 1/2개

당근 1/4개

땡초 4개

대파 1/2개

양배추 2줌

 

양념 : 고추장1T / 고춧가루 3T / 물엿 1T / 간장 4T / 설탕 3T / 다진마늘 1.5T / 참기름 1T / 후추 4번 탁탁 

 

 

저는 개인적으로 야채가 아삭아삭 한 것보다 숨이 푹 죽은 걸 좋아해서 야채를 먼저 볶아요 !

 

1. 기름 두른 팬에 양배추,양파,당근,대파를 센 불에 볶아 주세요

 

2.야채의 숨이 죽었을 때쯤 손질된 오징어를 넣어주세요 

 

3.오징어는 너무 많이 익히면 질겨지기 때문에 쏀불에서 후다닥 볶아주세요

 

4.오징어가 반쯤 익었을 때 만들어둔 양념을 넣고 볶아주세요

(이때도 쏀불이에요! 오징어 볶음은 처음부터 끝까지 쏀불로 빠르게 볶아야 해요)

 

양념이 너무 꾸덕하면 물을 살짝 넣고 볶아주세요

마지막에 땡초 썰어 둔 것 넣고 조금만 더 볶아주시면

 

완전 존맛탱 오징어볶음 완성 !

 

 

 

 

짜잔 !

오징어볶음 하나로 밥 두그릇은 기본으로 클리어,,,!!!