묵은지 지짐이 황금레시피

오늘의 요리는

묵은지 지짐이 입니다 ~

 

묵은지 지짐이 재료 : 

 

묵은지 반포기

양파 1/2개

고추 1개

된장 1 T

설탕 2T

참치액 2T

코인육수 2개

물 800ml

식용유 2T

들기름 4T

 

1.묵은지는 고춧가루가 남지 않게 깨끗이 씻어서 물에 1시간 이상 담가주세요

 

2.물기를 꾹 짜준 묵은지에 식용유2+들기름4 섞은 걸 발라주세요

(2숟가락 정도만 남겨놓고 사이사이 잘 발라주세요)

 

3.냄비에 양파 깔고 그 위에 묵은지 올리고 된장 1T,설탕 2T, 참치액 2T, 코인육수 2개, 물 넣고 강불로 끓여주세요

 

4.보글보글 끓으면 약불로 줄이고 국물이 반이 될 때까지 졸여주세요

 

5.국물이 반으로 줄면 묵은지를 뒤집고 국물이 자작자작할 때까지 끓여주세요

 

6.고추와 남은 기름 넣고 마무리하면 끝 ~

 

진짜 뻥안치고 밥 두그릇 넘게 먹을 수 있는,,, 일주일 내내 먹을 수 있는 묵은지 지짐이 완성 ~